Citromkrémes mascarpone torta – a habos élvezetek kedvelőinek! :)

Finom és hűsítő krémes süti, nem túl édes, nyárias ínyencség…

Finom és hűsítő krémes süti, nem túl édes, nyárias ínyencség…

Hozzávalók:

  • 5 tojás fehérje
  • 10 dkg cukor
  • csipetnyi só
  • 10 dkg őrölt mandula
  • 1 citrom leve
  • 1 narancs leve
  • 1 teáskanál reszelt narancshéj
  • 3 evőkanál liszt
  • 1 teáskanál sütőpor

A citromos krémhez:

  • 5 dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál étkezési keményítő
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 reszelt narancs héja

A mascarponés krémhez:

  • 25 dkg mascarpone
  • 3 dl habtejszín
  • 10 dkg porcukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 narancs reszelt héja

Elkészítése:

A tojások fehérjét habbá verjük, lassanként hozzáadjuk a cukrot, majd a citrom és narancslevet. A lisztet, a sütőport és az őrölt mandulát egy tálban összekeverjük, a habhoz adjuk, mikor összeállt, a narancshéjat is belekeverjük.

A tésztás sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 180 fokos sütőben megsütjük, villával ellenőrizzük, hogy a belseje is megsült. Közben elkészítjük a krémet. 3 dl tejet egy edénybe teszünk a cukorral együtt és felforrósítjuk. A 2 dl tejhez keverjük a lisztet és a keményítőt, amikor a tűzhelyen lévő tej forr, hozzákeverjük.

Addig főzzük, amíg sűrűsödni kezd, majd kihűtjük. A vajat robotgéppel kikeverjük és a lehűtött krémmel összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a reszelt citrom és narancshéjat, hűtőbe tesszük, amíg a másik krém is elkészül. A habot felverjük, belekeverjük a cukrot és a mascarponét. A kihűlt tésztára kenjük a citromos krémet, majd erre a mascarponés krémet és megszórjuk a reszelt narancs és citromhéjjal, lehűtjük.

Hasznos volt? Akkor ne felejtsd el megosztani!

Ne felejtsd el megosztani, hogy mások is lássák!

×